白饭煮了50年 “煮饭仙人”要退休了

【新唐人2013年8月14日讯】煮白饭也可以成为一门终生职业!日本大阪被喻为“煮饭仙人”的村嶋孟,将于本月底退休,结束他50年煮白饭的职业生涯。

现年82岁的村嶋孟,1963年开了一间大众食堂,虽然菜色一般,但由其亲自煮出来的白饭有“梦幻白饭”之称,他也被喻为“煮饭仙人”。

50多年来,他每天清晨四点多就开始洗米,将白米浸泡30分钟以上,一天可以卖上十几桶白饭,靠经验累积煮出来的白饭,一碗碗晶莹剔透,令人一吃难忘。

村嶋年轻时曾经历过战争饥荒,他说,在那段“种什么吃什么”的日子里,“能吃到一碗热腾腾的白饭,就是人生一大幸事”。

村嶋到现在仍沿用古法煮饭,用老砖灶大锅加柴火煮米,厨房温度虽高,他仍坚守在白米锅旁控制状况。

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