奥斯卡晚宴菜式曝光 明星最爱日本和牛

【新唐人2019年02月17日讯】第91届奥斯卡金像奖,将在本月25日颁发,除了引人注目的红毯与颁奖典礼外,另一大亮点莫过于当天的奥斯卡晚宴了,下面我们就先来一窥究竟。

今年的豪华晚宴,由奥地利名厨沃尔夫冈·帕克(Wolfgang Puck)第25次担纲,准备了15公斤黑松露、240公斤日本宫崎和牛、15公斤鱼子酱、90公斤帝王蟹、250只缅因州龙虾、350磅金枪鱼、1500个巧克力制的小金人等。

奥地利名厨 Wolfgang Puck:“新旧菜式都有,当晚将制作3万碟美食,厨房有300名厨师,餐厅有600名服务生,用餐时间在1小时内,如果你愿意来20道菜都没问题,我们会有30~35道不同的菜色。”

帕克也透露,最受欢迎菜色就是和牛,所以他今年多订了100公斤,将以鞑靼牛肉、迷你汉堡与牛排3种三种方式料理。另外今年受到入围的热门影片“罗马”(Roma)背景的启发,将提供西班牙国宝级火腿品牌Cinco Jotas,还有适合素食者的菜肴,满足1500名宾客的味蕾。

晚宴豪华丰盛,剩菜则是会送到救济组织(Project Angel Food),发放给当地的无家可归者。

当晚的葡萄酒,特别加入了西洋镜(zoetrope)设计,展示电影最初的样貌。

今年的晚宴,将首次循环播放150部经典电影片段,回顾奥斯卡的辉煌历史。而宴会现场布置,也以古老电影院为灵感,并从世界各地进口了上万束鲜花。

著名花艺设计师Mark Held:“今年的流行色是酒红色和金色,环绕一下今天的展示厅,你会发现墙和屋顶都是黑色的,将很好的衬托出鲜花。”

新唐人记者宇亭综合报导

 

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