【新唐人北京时间2024年05月02日讯】加州快餐业在最近调涨最低工资后，也影响本地餐饮业招聘。在南加州华人区经营餐馆20多年的老板认为，员工不好请加上成本增加，只有转型才能在大环境下闯出另一片天。
今年4月起，加州快餐业新规上路，要求在全美拥有60间以上分店的快餐店，把最低时薪调涨至20美元。
虽然在地小规模餐饮店不在此列，但也多少受到冲击，因为有限的人手纷纷转向更高时薪。有业者甚至遇到有厨师宁愿转职做脚底按摩。
台菜餐厅老板 Alex Ai：“所以餐饮业基本上没有人要去做了，这是以后很大的隐忧，因为时间太长太累，小费收入也不见得好。”
为了减少外场人力成本，不少餐厅改为自助模式。
台菜餐厅老板 Alex Ai：“我觉得这是一个在你没有办法缺人手的情况下，人力资源不够的情况下，你唯一能够做的一个调整。我也希望有个服务（人员）啊，问题是环境不允许你这么去做，政策不允许你这么去做啊，因为这么做你就是赔嘛。”
从业30多年的Alex感叹，如果涨薪又涨价，生意一定会受到影响。
台菜餐厅老板 Alex Ai：“我10块钱的东西，我现在卖到13块14块，我怎么卖？所以我跟你讲为什么要去转型，你要去创造新的东西出来嘛，你要人家有多元的选择嘛，那你这些商品上面你才能去把这些利润去填补这些（亏损）嘛。用这个补这个，用东墙补西墙，鸡蛋不要放在同一个篮子。”
他认为，调涨时薪立意虽好，但欠缺对大环境的考量。即便他客群稳定，未来仍充满变数，他只能不断挑战创新，闯出另一片天。
新唐人电视台记者郭约希、林永峰加州工业市采访报导
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