中华料理心

跟着大厨学做菜：辣子鸡丁

跟着大厨学做菜：辣子鸡丁

辣子鸡丁。此菜用料特别讲究，主料一定选用土仔公鸡现杀现烹，以保持鲜嫩肥美，辅料非川产上等辣椒、川产茂...

31天前

跟着大厨学做菜：水煮牛肉

跟着大厨学做菜：水煮牛肉

川菜经典—水煮牛肉，麻辣味厚、滑嫩适口，冒着细油末。寒冬时，吃一碗细滑鲜嫩、麻辣咸香的水煮牛肉，体会...

32天前

跟着大厨学做菜：糖醋脆皮鱼

跟着大厨学做菜：糖醋脆皮鱼

糖醋脆皮鱼是四川地区的传统名菜。据说，有一种名为“香炸鱼”的小食。香炸鱼，皮脆香、肉鲜嫩，加上携带方...

44天前

跟着大厨学做菜：梅菜排骨煲仔饭

跟着大厨学做菜：梅菜排骨煲仔饭

香而不咸的梅菜，天然浓郁的米饭香气，加上入味的排骨，味道各自增彩却又互不抢味。

65天前

跟着大厨学做菜：牛腩面

跟着大厨学做菜：牛腩面

牛腩的口感细嫩、带有一点点筋度，软糯不柴；面条煮得恰到好处，搭配红烧汤头，辣度与浓度都很适口；汤鲜味...

282天前

【美味人生】罗师傅的推荐料理（下）

【美味人生】罗师傅的推荐料理（下）

煎酿三宝是广东人过年必吃的菜，“煎酿”顾名思义就是把肉馅酿在食材中烹饪而得名，既可以作为街边小食，又...

674天前

【美味人生】罗师傅的推荐料理（上）

【美味人生】罗师傅的推荐料理（上）

身为广东顺德人的普照荟苑主厨罗子昭，非常推荐大家在过年期间，尝试一下——年糕烧大蟹。柔柔韧韧的炒年糕...

679天前

【神传．回归】全世界中国菜厨技大赛精彩回顾(下集)

二零一零年九月三十日清晨纽约人惊喜地发现，在“世界十字路口”的时代广场，大气华美的长安街景一...

2669天前

【神传．回归】全世界中国菜厨技大赛精彩回顾

热火朝天的热闹场面，香气四溢的的流动灶台，穿梭往来的盛装仕女。来自全世界的中华厨师齐聚时代广场，一...

2674天前

【美味人生】不忘初衷‧普照荟苑

‘理想与现实之间，亘古以来，就好像是一条鸿沟，古往今来多少哲人贤士为此陷入进退两难。大厨怀抱着满...

2682天前

【美味人生】粤菜-大良炒鲜奶

昔日，大良水草茂盛，家家户户都养水牛，水牛适合耕作。奶产量虽少，但由于水牛奶水分少而油脂比例高，因此...

2690天前

【美味人生】海鲜茄子煲

【美味人生】海鲜茄子煲：煲仔，是一种陶土做的砂锅。它的特点是传热性慢，保温的效果好，因此能较好地保...

2696天前

【美味人生】食之本味──厨之道

清蒸鱼是粤菜中的一绝，也是家喻户晓的中国名菜，看似简单易做．不过要做到鲜嫩清爽，可是有秘诀的喔，今天...

2705天前

【预告】特别企划中华料理心

当做中国菜被升华为一种文化的传承，坚持做传统菜，已经不仅仅是做菜，而是一种责任与使命。敬请期待《中...

2706天前

【美味人生】川味人生系列干烧鱼

美东播出时间每周五晚上6:15首播周六10:15 周四13:15分重播美西与国际频道播出时间：周...

2723天前

【预告】川味人生系列干烧鱼

美东播出时间每周五晚上6:15首播周六10:15 周四13:15分重播美西与国际频道播出时间：周...

2726天前

【美味人生】美国川厨的甘苦人生（下集）

【美味人生】美国川厨的甘苦人生（下集）：位于新泽西中北部的川园餐厅，专注于中华传统川菜的制作，以地道...

2729天前

【预告】美味人生：特别企划“中华料理心”

【预告】美味人生：特别企划“中华料理心”：千滋百味话川菜，酸甜苦辣品人生。干烧鱼是川菜里面一道很讲究...

2731天前

【预告】在美川厨的甘苦人生下集

美味人生本周五 7/15 晚间 06:15 播出在美川厨的甘苦人生下集敬请期待

2733天前

【美味人生】在美川厨的甘苦人生（上集）

【美味人生】美国川厨的甘苦人生（上集）：中国厨师凭着一把刀，或切、或片、或剁，变化出众多刀工，厨刀之...

2737天前

【预告】在美川厨的甘苦人生

“五年可以大学毕业，但是五年不一定能成为厨师。”“You can graduate from co...

2741天前

【预告】美味人生—特别企划“中华料理心”

“传承”等于在跟时间赛跑。美味人生——特别企划‘中华料理心’敬请期待。美东时间6月17号...

2754天前

美味人生经典重现之【豉汁炒鱼片】

炒鱼片的关键在于火候的掌控，要确保鱼鲜肉嫩但是又保持鱼片的完整，其实是一件不容易的事情，一开始鱼片切...

2771天前

美味人生粤菜家常菜【蚝油虾球】

大只的虾球，不仅吃着过瘾，摆在节庆的餐桌上，也倍有面子哦。来自纽约的选手刘顺泰有20多年粤菜经验...

2774天前