【東北菜－酸菜白肉】

【東北菜 酸菜白肉】

Chinese Culinary Competition – Northeastern Cuisine Pickled Napa with Pork

廚師的功力體現在看似簡單的家常菜中，了解食材本身的原味、清楚如何拿捏火候、甚至知道食材不同部位不同的味道，看起來簡單，其實一點也不簡單。

It’s important for the chefs to know which part of the pig to use for each dish based on its flavor and texture, but it’s not an easy task.

「全世界中國菜廚技大賽」是新唐人電視台國際文化藝術比賽系列賽事之一,

旨在弘揚正統中華的烹飪技藝,傳承中國深厚的飲食文化。通過展現與切

磋中華烹飪技藝,讓全世界更加認識中國菜的特點,珍愛中華飲食文化瑰寶。

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【神傳．回歸】全世界中國菜廚技大賽 | 精彩回顧

https://youtu.be/GyQEDYRqXD4

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