美味人生

【川味经典】牛腩面 (牛肉面)

【川味经典】牛腩面 (牛肉面)

牛腩的口感细嫩，带有一点点筋度，软糯不柴。面条煮得恰到好处，搭配红烧汤头，辣度与浓度都很适口，汤鲜味...

1260天前

跟着大厨学做菜：雪菜炖豆腐

跟着大厨学做菜：雪菜炖豆腐

雪菜炖豆腐又叫雪里红炖豆腐，是一道常见的家常菜，在东北家家桌上都可见到。主要由雪里红和豆腐炖制而成...

1270天前

跟着大厨学做菜：干烧鱼

跟着大厨学做菜：干烧鱼

中国菜其实讲究一个味道，味道是中国菜的灵魂，以味为核心，以养为目的，这是中国菜的一个烹饪原则。因为...

1287天前

跟着大厨学做菜：鲁菜 – 葱烧海参

跟着大厨学做菜：鲁菜 – 葱烧海参

葱爆海参，口味咸鲜、清鲜适口，是一道汉族传统名菜，鲁菜中的代表菜。海参的功效：延续衰老，消除疲劳，提...

1333天前

【美味人生】台湾阿婆在纽约

【美味人生】台湾阿婆在纽约

有一位来自台湾的阿婆，在美国纽约的街头推出了“阿婆的味道”餐车，要在竞争激烈的餐车市场存活下来，已经...

1516天前

【美食典故】嫦娥为何要奔月

【美食典故】嫦娥为何要奔月

大家还记得嫦娥跟月亮的故事吗？嫦娥是怎么到月亮上的? 原来是跟太阳有关，来听故事吧~~ 关于月亮...

1591天前

【美食典故】玉兔和月饼的故事

【美食典故】玉兔和月饼的故事

中秋节就快要到了，先来问自己两个问题！1. 为什么会有吃月饼这个习俗呢？2. 为什么是兔子在月亮上陪...

1591天前

【美食典故】饺子的由来

【美食典故】饺子的由来

每到过年时，与家人团圆吃完大鱼大肉之后，到了晚上肚皮都已经撑胀了，为何还要再吃一盘饺子呢？饺子的外...

1591天前

【美食典故】烧卖怎么来的？绝处逢生！

【美食典故】烧卖怎么来的？绝处逢生！

外型小巧，馅多皮薄的烧卖是许多人喜爱的点心，但你知道吗？烧卖的诞生，挽救了一家即将倒闭的酒店！一起来...

1591天前

【美食典故】馒头怎么来的？瞒天过海诸葛亮！

【美食典故】馒头怎么来的？瞒天过海诸葛亮！

你知道馒头的起源吗？中华文化浩浩五千年，有说不完的故事，与吃不完的经典佳肴！我们经常吃到的馒头跟包子...

1591天前

【美食典故】肉骨茶怎么来的？矿工的救星！

【美食典故】肉骨茶怎么来的？矿工的救星！

肉骨茶 Bak-kut-teh 的由来，每一个流传民间的美食，都有一个精彩的故事，一代传一代，故事与...

1591天前

【美食典故】麻婆豆腐的由来~一公升的眼泪！

【美食典故】麻婆豆腐的由来~一公升的眼泪！

为什么麻婆豆腐前面要加“麻婆”呢？难道是 “麻辣阿婆” 发明的吗？No No No 可没那么简单...

1592天前

【美食典故】粽子怎么来的？以死明志！

【美食典故】粽子怎么来的？以死明志！

在端午节一定要吃粽子啰，跟家人团聚的时刻，再吃一颗热呼呼的粽子，感觉格外温馨吧！让我们再来回顾一下粽...

1592天前

【美食典故】一场美丽的误会-东坡肉

【美食典故】一场美丽的误会-东坡肉

肥瘦各半的红烧肉香醇可口，肥而不腻、浓而不咸！如此美味的经典佳肴，竟是因误会而产生。同是美食家的大...

1592天前

【美食典故】虾面怎么来的？艰苦岁月！

【美食典故】虾面怎么来的？艰苦岁月！

你知道虾面的由来吗？这个用虾头熬制汤头的面，原来诉说着一段艰苦的岁月，在生活困顿的年代，这道料理抚慰...

1592天前

【美食典故】刀削面怎么来的？没有菜刀！

【美食典故】刀削面怎么来的？没有菜刀！

传统面食中的刀削面是怎么来的？原来是元朝时，一位老汉无意间的偶得... 蒙古族占领中原建立元朝以后...

1592天前

【美味人生】美国川厨的甘苦人生（下集）

【美味人生】美国川厨的甘苦人生（下集）

美国川厨的甘苦人生（下集）：位于新泽西中北部的川园餐厅，专注于中华传统川菜的制作，以地道的口味闻名于...

1659天前

【美味人生】美国川厨的甘苦人生（上集）

【美味人生】美国川厨的甘苦人生（上集）

中国厨师凭着一把刀，或切、或片、或剁，变化出众多刀工，厨刀之于厨师，就像长剑之于武士。来自中国四川的...

1667天前

【美味人生】韩国街上的祝福美食：missKOREA忆韩国

【美味人生】韩国街上的祝福美食：missKOREA忆韩国

美食是上天给人最温暖的记忆，乘载着人们对岁月的怀思，像一个精巧的音乐盒，装着生命过程的某个片段，一段...

1704天前

【美味人生】罗师傅的推荐料理（下）

【美味人生】罗师傅的推荐料理（下）

煎酿三宝是广东人过年必吃的菜，“煎酿”顾名思义就是把肉馅酿在食材中烹饪而得名，既可以作为街边小食，又...

1795天前

【美味人生】罗师傅的推荐料理（上）

【美味人生】罗师傅的推荐料理（上）

身为广东顺德人的普照荟苑主厨罗子昭，非常推荐大家在过年期间，尝试一下——年糕烧大蟹。柔柔韧韧的炒年糕...

1800天前

【美味人生】老外卖煎饼果子

【美味人生】老外卖煎饼果子

1998年，金伯亮到北京交换学生，从此爱上了这迷人的滋味——煎饼果子。作为一个土生土长的纽约客，金伯...

1811天前

【美味人生】陈妈妈月子餐

【美味人生】陈妈妈月子餐

今天美味人生跟您分享的美食很特别，它不是一般的餐厅，也不是街边小吃，但是在许多女人一生中扮演了重要的...

1839天前

【美味人生】大良炒鲜奶

【美味人生】大良炒鲜奶

牛奶竟然可以炒？！这可不是新发明，而是一道传统粤菜，只是现在快失传了。今天，我们请到罗子昭大厨，为我...

1851天前

【美味人生】泰式炒冰 10Below 风靡纽约

【美味人生】泰式炒冰 10Below 风靡纽约

泰式卷冰造型新颖、色彩鲜艳，疯传各大社群媒体。用卷冰的方式来呈现，10Below 可是纽约第一家。来...

1857天前

【美味人生】用料理翻转幸福人生

【美味人生】用料理翻转幸福人生

一位来自日本的单亲妈妈 Mie，她的儿子因为有张混血儿的外表而被欺侮，因此，也是厨师的Mie 做了一...

1881天前

【亚洲美食】泰国皇室小点玫瑰花饺/蛋网

【亚洲美食】泰国皇室小点玫瑰花饺/蛋网

蛋可以做成网子！还可以吃？其实除了我们一般熟知的泰式料理之外还有一些“皇家小点” 因为制作耗力费时...

1881天前

【神传．回归】全世界中国菜厨技大赛精彩回顾(下)

【神传．回归】全世界中国菜厨技大赛精彩回顾(下)

2010年9月30日清晨纽约人惊喜地发现，在“世界十字路口”的时代广场，大气华美的长安街景一夜...

1964天前

【神传．回归】全世界中国菜厨技大赛精彩回顾(上)

【神传．回归】全世界中国菜厨技大赛精彩回顾(上)

热火朝天的热闹场面，香气四溢的的流动灶台，穿梭往来的盛装仕女。来自全世界的中华厨师齐聚时代广场，一...

1969天前

【美味人生】不忘初衷‧普照荟苑

【美味人生】不忘初衷‧普照荟苑

“理想与现实之间，亘古以来，就好像是一条鸿沟，古往今来多少哲人贤士为此陷入进退两难。大厨怀抱着满满...

1977天前

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